LE PRÉ-GROSSI, UNE STRATÉGIQUE DU DÉVELOPPEMENT DES HUÎTRES
Parmi les activités de Marinove, le pré-grossissement joue un rôle essentiel dans la préparation des huîtres destinées aux ostréiculteurs.
Dès le printemps, les équipes de Marinove développent et élèvent le naissain au sein de leurs installations. Cette période correspond aux premiers mois de croissance des huîtres, une étape importante qui nécessite un suivi attentif et un savoir-faire spécifique.
Au fil des mois, le naissain poursuit son développement jusqu’à atteindre une taille 10 à 20 fois supérieure à sa taille d’origine. À ce stade, il est qualifié de pré-grossi.
L’ensemble de cette phase est assuré par Marinove : élevage, suivi de croissance et stockage des huîtres sont réalisés en interne. Cette maîtrise permet d’obtenir un produit déjà bien avancé dans son cycle de développement.
Une solution qui fait gagné du temps aux ostréiculteurs
Disponibilité du pré-grossi
À partir du mois de novembre, le pré-grossi est proposé à la vente auprès des professionnels.
Un gain de temps pour les ostréiculteurs
En choississant du pré-grossi plutôt que du naissain, les ostréiculteurs bénéficient d’huîtres ayant déja franchi une étape importante de leur croissance.
Plus de temps pour leur activité
Ils gagnent ainsi plusieurs mois d’élevage et peuvent se concentrer davantage sur d’autres missions essentielles liées à leur activités.